lenézett kacsa aprólékot.
Ne legyünk hát gasztro-sznobok, éljen a szárnyas aprólék !
Én most a nyakából levest készítettem, és melegen ajánlom mindenki szíves figyelmébe!
Hozzávalók 6 főre:
- legalább 60 dkg kacsanyak de lehet több is
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 nagy szál sárgarépa
- 1 nagy szál petrezselyem gyökér
- 1 db piros kápia paprika
- 2 szem paradicsom
- 2 db burgonya
- egy közepes zeller
- egy közepes karalábé
- 6 db csiperke gomba
- pár rózsa karfiol
- 1 csokor petrezselyemzöld
- fűszerek:egész feketebors, szegfűbors,szerecsendió,só,ételízesítő
Elkészítése:
Rendkívül egyszerű, a nyakat hideg vízben teszem fel, amibe teszek sót, mellérakom a vöröshagymákat és a fokhagymákat, amíg le nem habozom teljesen, addig semmi mást nem teszek bele.
Habozás után hozzáteszem a fűszereket,kb. 10 szem bors, 2 nagy szem szegfűbors, kis reszelt szerecsendió.Amikor a hús már háromnegyedes puhaságú, akkor teszem hozzá a zöldségeket,
kivéve a karfiolt, azt csak az utolsó 10 percben.Szükség és ízlés szerint mehet bele ételízesítő.
Én most házi csiga tésztával tálaltam, de nem vész össze a nyak más tésztafélességel sem.
Kérjetek és adjatok ti is nyaklevest!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése